Dalmatien är känt som gastronomihimlen och därför perfekt för alla matälskare där ute. Förmodligen innehåller de mest kända dalmatiska rätterna mycket färsk fisk, kött och grönsaker som tillagas under toppen (stenugn). Några av de mest kända rätterna är svart risotto, prosciutto, ostron, traditionell Pag-ost, grillad fisk, Soparnik, Pašticada, Buzara och Brudet.

Priset på fisk beror på typ, inköpsställe och färskhet. Det finns några lokala fiskemarknader i Kroatiens kustområden där du kan köpa färsk fisk som sardiner för 20 HRK, lockfiskar för 30 HRK, bläckfisk 80 till 100 HRK, bläckfisk 80 till 100 kuna, färsk bläckfisk 120 till 150 kuna och räkor 60 HRK. Priserna i restaurangerna varierar beroende på typ av restaurang och läge. Du kan hitta en färsk fiskrätt (250 gram) för mellan 50-120 HRK.

De mest kända och välkända städerna i Dalmatien är förmodligen Zadar, Šibenik, Split och Dubrovnik på grund av deras stora historiska bakgrund som går tillbaka ända till romarriket.

Dalmatien är mest känt för sin fantastiska kust, sina fantastiska stränder och sitt rika kulturarv. På grund av århundraden av forntida historia och under det romerska och österrikiska-ungerska imperiet är Dalmatien väl berikad med fantastisk arkitektur. Vin och gastronomi är också välkänt för att vara en av Dalmatiens stolta tillgångar.