Dalmacija je znana kot gastronomski raj, zato je idealna za vse ljubitelje hrane. Verjetno najbolj znane dalmatinske jedi vključujejo veliko svežih rib, mesa in zelenjave, pripravljene pod vrhom (v kamniti peči). Med najbolj znanimi jedmi so črna rižota, pršut, ostrige, tradicionalni paški sir, ribe na žaru, Soparnik, Pašticada, Buzara in Brudet.

Cena rib je odvisna od njihove vrste, kraja nakupa in svežine. V obmorski Hrvaški je nekaj lokalnih ribiških tržnic, kjer lahko kupite sveže ribe, kot so sardine za 20 kun, školjke za 30 kun, hobotnice za 80 do 100 kun, sepije za 80 do 100 kun, sveže lignje za 120 do 150 kun in kozice za 60 kun. Cene v restavracijah se razlikujejo glede na vrsto restavracije in lokacijo. Svežo ribjo jed (250 gramov) lahko dobite za 50-120 HRK.

Verjetno najbolj slavna in znana mesta v Dalmaciji so Zadar, Šibenik, Split in Dubrovnik, saj njihova zgodovinska preteklost sega vse do rimskega imperija.

Dalmacija je znana predvsem po čudoviti obali, čudovitih plažah in bogati kulturni dediščini. Dalmacija je zaradi večstoletne antične zgodovine, ki je bila pod okriljem rimskega in avstro-ogrskega cesarstva, obogatena z osupljivo arhitekturo. Znano je, da sta vino in gastronomija ena od prednosti Dalmacije.