Dalmacia es conocida como el paraíso de la gastronomía y, por tanto, es ideal para todos los amantes de la comida. Probablemente los platos dálmatas más famosos incluyen mucho pescado fresco, carne y verduras hechas bajo el pico (horno de piedra). Algunos de los platos más conocidos son el risotto negro, el jamón serrano, las ostras, el queso Pag tradicional, el pescado a la barbacoa, el Soparnik, la Pašticada, la Buzara y el Brudet.